San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOC Stare Trte
Il san Marzano anniversario 62 primitivo di Manduria riserva doc nastane iz čistega grozdja primitivo. Grozdje prihaja iz starih vinogradov, ki so vsaj šestdeset let stari in so gojeni v obliki grma. Trgatev poteka sredi septembra z rahlo prezrelostjo na trti, grozdi pa se ročno obirajo in postavljajo v majhne košare. V kleti grozdje najprej podvržejo kratki pred-maceraciji na hladnem, nato pa fermentaciji v jeklenkah z uporabo izbranih kvasovk, ki traja približno 10 dni pri 24-26 °C in maceracijo na kožicah. Sledi končna prešanje z mehko prešo in malolaktična fermentacija v jeklu. Vino zori v francoskih in ameriških hrastovih barikih 18 mesecev.